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木耳菊花鱼丸
名称: 木耳菊花鱼丸 配方:名称: 木耳菊花鱼丸 配方: 鲜白菊花20g，玫瑰花20g，草鱼肉200g，黑木耳30g，鸡蛋5个。...
养生
鲜白菊花20g，玫瑰花20g，草鱼肉200g，黑木耳30g，鸡蛋5个。
方中鲜白菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒；玫瑰花能行气解郁、止痛；木耳能补充营养、促进消化。与草鱼一起打成鱼丸，共同发挥滋阴养血、活血祛瘀、通经活络的功效，对于预防冠心病、动脉硬化、脑血管病等都有一定的效果。
本品适用于需要预防冠心病、动脉硬化、脑血管病等疾病的人群。
对鱼肉过敏者不宜食用。
佐餐食用。
名称：
鲜白菊花
用量：
20g。
功效：
散风清热、平肝明目、清热解毒。
名称：
玫瑰花
用量：
20g。
功效：
行气解郁、止痛。
名称：
草鱼肉
用量：
200g。
功效：
补充营养、暖胃驱寒。
名称：
黑木耳
用量：
30g。
功效：
补充营养、促进消化。
名称：
鸡蛋
用量：
5个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
①步骤：
草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎。
②步骤：
黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末，然后跟切碎的鱼肉一起和匀，剁成泥状，剁好之后放入盆中，加入一个蛋清，加入少许调料，顺一个方向搅拌均匀。
③步骤：
再把剩下的鸡蛋都取出蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上。
④步骤：
上锅蒸熟。
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.96-97.
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