莼

湿热痢疾，黄疽，水肿，小便不利，热毒痈肿。

1、内服：煎汤，15-30g；或作羹。

2、外用：捣敷患处。

脾胃虚寒者慎服。

1、《本草经集注》：“性滑，服食家不可多噉。”

2、《食疗本草》：“多食发痔，虽冷而补，热食之亦壅气不下，甚损人胃及齿。不可多食，令人颜色恶。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食损毛发。”

3、《开宝本草》：“陈藏器本草云：按此物温病起（《纲目》作“后”）食者多死，为体滑脾不能磨。常食发气，令关节急，嗜睡。”

4、《本草汇言》：“不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。”

5、《医林纂要》：“多食腹寒痛。”

6、《食物考》：“病后忌食，病复至死。”

7、《随息居饮食谱》：“时病忌之。”

8、《本草正义》：“苟非实热，不可多食。”

经动物试验，发现有一定抗癌作用。本品的提取物对葱根的未分化细胞的有丝分裂有较弱的抑制作用。

1、《别录》：“主治消渴，热痹。”

2、《本草经集注》：“补，下气。杂鳢鱼作羹，亦逐水。”

3、《新修本草》：“久食大宜人。合鲋鱼为羹食之，主胃气弱，不下食者至效。又宜老人。”

4、《食疗本草》：“和鲫鱼作，下气止呕。少食，补大小肠虚气。”

5、《日华子》：“治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水，解百药毒并蛊气。”

6、《医林纂要》：“除烦，解毒，消痰。”

7、《药性切用》：“泻热解毒，消肿治疮。”

1、治脾胃气弱，食饮不下，黄瘦无力：莼菜、鯽鱼各四两。上以纸裹，炮令熟，去骨，研，以橘皮、盐、椒、姜，依如茶羹法，临熟下鱼和，空心食之。（《食医心镜》）

2、治一切痈疽：春夏用莼菜茎，冬月用莼菜子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）

清明到秋分可连续采收，以4-7月采收品质最好。在晴朗无风时每日都可以采摘嫩梢及茎叶，鲜用或晾干。