侧耳

含多种氨基酸，维生素B₁、B₂、B₆、C、PP、H，主要脂肪酸有：亚油酸，棕榈酸，油酸，主要的芳香成分有：3-辛醇，3-辛酮，1-辛烯-3-醇，主要的甾体为麦角甾醇，胺类成分有甜菜碱，组胺，腺嘌呤，乙醇胺，乙胺，游离糖和糖醇类成分有甘油，甘露醇，葡萄糖，海藻糖，还含半乳甘露聚糖，糖原，具1→3支链的葡聚糖，一种结构中含D-半乳糖，D-甘露糖，L-果糖的多糖，侧耳溶血素及三种酚氧化酶。

1、抗癌：在糙皮侧耳中有两种具有抗癌活性的多糖，主为侧耳酸性多糖，含β-1，3-葡聚糖69%，半乳糖13%，甘露糖6%，葡萄糖醛酸13%，后三者均以侧链存在于多糖结构中，热水提取物对肉瘤S180的抑制率为91%。从糙皮侧耳中提取出的一种糖蛋白体外对S180、腹水瘤ECA、肝癌Hepa及人B淋巴瘤细胞Raji、白血病细胞K562有较强的细胞毒作用，且对不同癌细胞有选择性。体内试验表明，该组分有抑制小鼠S180瘤细胞增殖和向周围组织侵袭的作用，能使瘤组织坏死，淋巴细胞浸润，并形成较厚的纤维包膜，提示其具有使肿瘤组织纤维化的作用。

2、增强免疫：从糙皮侧耳真菌分离的糖肽组分，具有促进淋巴因子激活杀伤（LAK）细胞和自然杀伤（NK）细胞杀伤肿瘤的作用。

3、降血脂及防治动脉粥样硬化：侧耳用水及不同浓度乙醇提取浸膏，真空干燥。以3%醇浸膏加于仓鼠高脂饲料中，6星期后，水及30%和60%乙醇提取的浸膏，可明显减轻血清及肝胆固醇和三醚甘油（甘油三酯）。