刀鱼面

刀鱼面

名称: 刀鱼面 分类: 古方 组成: 富强粉100g，刀鱼肉100g，鸡蛋清1只，熟瘦火腿肉40g，...

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名称: 刀鱼面 分类: 古方 组成: 富强粉100g，刀鱼肉100g，鸡蛋清1只，熟瘦火腿肉40g，熟春笋、鸡蛋汤、盐、味精适量。 用法用量: 刀鱼肉拣去细刺，斩成茸，连同面粉，蛋清和成团，揉和上劲，制成小刀面。火腿、熟笋切成细丝；锅上火，加水烧开，投入面条，沸后加少许冷水，稍盖，煮至无白心，即捞入劢有盐、味精调味加热鸡汤碗中，撒上火腿线、笋丝即成，光滑不腻，鲜美软糯。 功用: 暖胃补虚，泽肌润肤。本膳主要适用于胃癌症见虚寒者。 加减化裁:

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