黄芪咕噜肉方

黄芪咕噜肉方

名称: 黄芪咕噜肉方 分类: 古方 组成: 黄芪30g，猪瘦肉250g，青椒15g，葱段5g，黄酒1...

养生

名称: 黄芪咕噜肉方 分类: 古方 组成: 黄芪30g，猪瘦肉250g，青椒15g，葱段5g，黄酒15g，淀粉50g，糖醋约200g，鸡蛋1个。蒜泥、胡椒粉、食盐、植物油适量。 用法用量: 黄芪切片，水煎2次，取煎煮液200m1左右备用。猪肉切块，用刀片拍松，加盐、胡椒粉、黄酒、黄芪液腌浸10分钟。倾出部分腌浸液把淀粉调成水淀粉，和鸡蛋清一起与肉块搅匀，外挂干淀粉。以热油炸肉块至熟。锅内留少许油，烧热后下青椒、蒜泥、葱段，爆香后加糖醋，水淀粉勾芡，随即倒入炸好的肉段，炒匀后即可。色泽金黄，软嫩鲜美。 功用: 健脾益气，养胃化浊。本膳主要适用于皮肤癌气虚溃烂，胃口不开者。 加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

黄芪：甘，微温。归脾、肺经。补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。

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