蘑菇炒蜗牛

蘑菇炒蜗牛

名称: 蘑菇炒蜗牛 分类: 古方 组成: 净熟蜗牛肉200g，鲜蘑菇片80g，姜末、葱末、黄酒、酱油...

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名称: 蘑菇炒蜗牛 分类: 古方 组成: 净熟蜗牛肉200g，鲜蘑菇片80g，姜末、葱末、黄酒、酱油、白糖、味精、猪油、麻油、胡椒粉、水淀粉各适量。 用法用量: 将蜗牛催改刀成片待用。炒锅上旺火，加猪油，投入葱末、姜末，略炸，放入蜗牛片，蘑菇片煸炒，加黄酒、酱油、白糖至沸，再加味精，用水淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉即成。色泽油亮红润，肉质香鲜脆嫩，口味甜咸适宜。 功用: 清热利尿，化痰解毒。本膳主要适用于肺癌胸水而兼有热咳者。 加减化裁:

胡椒：辛，热。归胃、大肠经。温中散寒，下气，消痰。

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