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赤小豆鲤鱼汤
名称: 赤小豆鲤鱼汤配方: 赤小豆100g，鲤鱼1条（250g左右），生姜1片，盐、味精、料酒、食油...
养生
名称: 赤小豆鲤鱼汤
配方:
赤小豆100g，鲤鱼1条（250g左右），生姜1片，盐、味精、料酒、食油适量。
相关配伍:
本品出自《外台秘要》，原治因气滞不畅，水气泛逆而成的肾水肿。本品以调畅气血，通利水湿为主，方中赤小豆性平，味甘、酸，功能利水消肿、和血解毒。鲤鱼性平味甘，功能利水、下气，《本草纲目》说用鲤鱼“煮食，下水气，利小便”。两者合用，可奏理气和血，利尿消肿之功。
适宜人群:
本品适用于因水湿泛溢导致面色㿠白、水肿胀满、小便不利，或气逆而咳等症者。
不宜人群:
阴虚津亏之人不宜食用。素体阳亢及疮疡者慎食。
食用方法:
随量食用或佐餐。每周可服食3次。
配方用料:
名称：
赤小豆
用量：
100g。
功效：
利水消肿、和血解毒。
名称：
鲤鱼
用量：
1条（250g左右）。
功效：
利水、下气。
名称：
生姜
用量：
1片。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
食油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法:
①步骤：
将赤小豆洗净，加水浸泡半小时。
②步骤：
生姜洗净。
③步骤：
鲤鱼留鳞去腮、肠脏，洗净。
④步骤：
起油锅，煎鲤鱼，倒入适量清水，放入赤小豆、生姜，洒料酒少许。
⑤步骤：
先武火煮沸，改文火焖至赤小豆熟，调上盐、味精即可。
参考资料:
[1]王焘.外台秘要方[M].北京：中国医药科技出版社，2011.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.286.
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