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冬瓜粥
名称: 冬瓜粥配方: 冬瓜100g，粳米100g，味精、盐、香油、嫩姜丝、葱适量。相关配伍: 方中冬...
养生
名称: 冬瓜粥
配方:
冬瓜100g，粳米100g，味精、盐、香油、嫩姜丝、葱适量。
相关配伍:
方中冬瓜味甘、淡，性微寒，为药食两兼之品，是一种解热利尿较理想的日常食物，其子、皮、肉囊均可入药。《神农本草经》载：食冬瓜，“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身，耐老”，《本草从新》谓其“清心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热”。冬瓜与粳米煮粥，既可养胃充饥，又可利水消肿。冬瓜粥可作为慢性胃炎、肝硬化腹水等病的常用粥食，可不拘数量，不按次数，随意服食。冬瓜含有蛋白质、糖类、维生素（B1、B2、C）、胡萝卜素、烟酸、矿物质（钙、磷、铁）等，药理试验证实，食用冬瓜粥后，在2小时以内有明显的利尿作用，因此为肾脏病、肥胖病、浮肿病的理想食物。
适宜人群:
本品适用于水肿胀满、脚气浮肿、小便不利（包括慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等）者，及痰热喘嗽、暑热烦闷、消渴引饮、痛肿、痔漏、肥胖症者。
不宜人群:
无水肿病者不宜大量食用。
食用方法:
随意服食。
配方用料:
名称：
冬瓜
用量：
100g。
功效：
清热解暑、美容养颜。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
香油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
名称：
嫩姜丝
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
做法:
①步骤：
冬瓜洗净毛灰后，削下冬瓜皮（勿丢），把剩下的切成块。
②步骤：
粳米洗净放入锅内，加入水适量煮粥。
③步骤：
米粥半熟时，将冬瓜、冬瓜皮放入锅，再加适量水，继续煮至瓜熟米烂汤稠为度。
④步骤：
捞出冬瓜皮不食，调好味精、盐、香油、姜、葱，随意食服。
参考资料:
[1]曹庭栋.粥谱[M].北京：北京日报出版社，2019.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.286.
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