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黄精煨肘
名称: 黄精煨肘配方: 猪肘500g，黄精10g，桑椹10g，玉竹10g，调料适量。相关配伍: 方中...
养生
名称: 黄精煨肘
配方:
猪肘500g，黄精10g，桑椹10g，玉竹10g，调料适量。
相关配伍:
方中猪肘味甘咸，性平，功能滋阴养血、润燥嫩肤，所含胶质蛋白有增加皮肤弹性、延缓皮肤老化的作用；黄精性味甘平，以根茎入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症；桑椹既可入食，又可入药，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、延缓衰老、美容养颜、降低血脂；玉竹甘平，滋阴润燥、养益肌肤。诸药共用，共奏滋阴养血、润肤养颜之效。
适宜人群:
适用于津气不足导致的肌肤不荣、血虚生风者，症见皮肤干燥粗涩、瘙痒、易生褐斑。
不宜人群:
脾胃虚弱、食不消化者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
猪肘
用量：
500g。
功效：
滋阴养血、润燥嫩肤。
名称：
黄精
用量：
10g。
功效：
补气养阴、健脾、润肺、益肾。
名称：
桑椹
用量：
10g。
功效：
滋阴补血、生津润燥。
名称：
玉竹
用量：
10g。
功效：
养阴润燥、生津止渴。
做法:
①步骤：
先将黄精、桑椹、玉竹包于纱袋内备用。
②步骤：
猪肘洗净，入沸水内焯去血水捞出，与纱袋内药物同煮，加入调料，武火烧沸，去浮沫，文火煨至汁浓、肘子熟烂时，取出纱布药包。
③步骤：
将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]冷方南，王凤歧等主编.中华临床药膳食疗学[M].北京：人民卫生出版社.1993.
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