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橘皮瓜茸拌莴笋
名称: 橘皮瓜茸拌莴笋配方: 橘皮8g，木瓜8g，紫苏（叶）5g，莴笋100g，马蹄20g，胡椒粉、...
养生
名称: 橘皮瓜茸拌莴笋
配方:
橘皮8g，木瓜8g，紫苏（叶）5g，莴笋100g，马蹄20g，胡椒粉、醋、盐、白糖、蒜茸、香油适量。
相关配伍:
方中橘皮具有理气调中、降逆止呕、燥湿化痰的功效；木瓜具有舒筋活络、和胃化湿的功效；紫苏（叶）具有散寒解表、行气化痰、安胎、解鱼蟹毒的功效。全方合用，即具清热解毒、理气化痰、消食生津的功效。适用于湿郁化热、痰湿中阻、气机郁结、口舌生疮者。
适宜人群:
本品适用于湿郁化热、痰湿中阻、气机郁结、口舌生疮者。
不宜人群:
极度阳虚体寒者、胃酸过多者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
橘皮
用量：
8g。
功效：
理气调中、降逆止呕、燥湿化痰。
名称：
木瓜
用量：
8g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
紫苏（叶）
用量：
5g。
功效：
解表散寒、行气和胃。
名称：
莴笋
用量：
100g。
功效：
改善食欲、润肠通便。
名称：
马蹄
用量：
20g。
功效：
增强体质、润肠通便。
名称：
胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
醋
用量：
适量。
功效：
养颜护肤、杀菌。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
补充糖分、提鲜。
名称：
蒜茸
用量：
适量。
功效：
杀菌、调味。
名称：
香油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
做法:
①步骤：
莴笋去皮，洗净，切成象眼片后焯水。
②步骤：
马蹄洗净切成粒。
③步骤：
橘皮浸软，刮瓤，洗净，切粒。
④步骤：
木瓜去皮，蒸透，制成茸泥。
⑤步骤：
紫苏用淡盐水浸泡10分钟后切成丝。
⑥步骤：
加入适量胡椒粉、醋、盐、白糖，调好味后加入蒜茸、香油即可。
参考资料:
中国药膳研究会.夏季节气养生药膳指南.T/ZGYSYJH 001.2-2020.
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