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山药虾球
名称: 山药虾球配方: 山药200g，荸荠100g，面粉50g，鸡蛋2个，蕃茄酱20g，盐、味精、姜...
养生
名称: 山药虾球
配方:
山药200g，荸荠100g，面粉50g，鸡蛋2个，蕃茄酱20g，盐、味精、姜、麻油适量。
相关配伍:
方中山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用。全方合用，滋阴润燥、健脾补肺、固肾益精，适用于热病脾虚泄泻虚劳燥咳、消渴、目赤咽疼、遗精、带下。
适宜人群:
本品适用于热病脾虚泄泻、虚劳燥咳、消渴、目赤咽疼、遗精、带下。
不宜人群:
对山药过敏的人群不要食用。
食用方法:
食用时用盐、麻油、番茄酱配用。
配方用料:
名称：
山药
用量：
200g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
荸荠
用量：
100g。
功效：
增强体质、润肠通便。
名称：
面粉
用量：
50g。
功效：
缓解饥饿、补充营养。
名称：
鸡蛋
用量：
2个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
蕃茄酱
用量：
20g。
功效：
促进消化、美容养颜。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
增味、提鲜。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
麻油
用量：
适量。
功效：
补充营养、缓解便秘。
做法:
①步骤：
山药洗净，入蒸笼蒸熟，取出去皮，放案板上刀压成泥状。
②步骤：
荸荠洗净削皮，拍松后斩成末，同山药泥放大碗内，加鸡蛋、盐、味精、姜末、淀粉，用适量水调稠，再加面粉，搅匀成厚糊状。
③步骤：
锅中放油烧至五成热时，用手将山药糊抓着从虎口处挤出如杏子大的“虾球"入锅炸，待外壳成浅黄色时用漏勺捞出。
参考资料:
李成年，方逢年.糖尿病食物治疗[M].北京：海洋出版社，2002.163.
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