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神仙富贵饼
名称: 神仙富贵饼配方: 炒白术、石菖蒲各250g，山药1000g，米粉、白糖各适量。相关配伍: 本...
养生
名称: 神仙富贵饼
配方:
炒白术、石菖蒲各250g，山药1000g，米粉、白糖各适量。
相关配伍:
本膳中用白术健脾补气、燥湿化痰。石菖蒲则为治心神要药，《神农本草经》称其“开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘，不迷惑，延年”，可知益智的作用在其他药物之上。山药平补肺、脾、肾三脏，对智力活动也有很好的促进作用，如《神农本草经》曰“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。诸药合用，制成米糕，调治两宜，老年人、儿童皆可食用。
适宜人群:
适用于痰湿阻窍引起的记忆力减退、心神不安、悲忧不乐、头昏头晕、口中黏腻、痰多腹胀、胃纳不佳、恶心胸闷、神情恍惚、耳中轰响、呵欠连天者。
不宜人群:
阴虚火旺者不宜食用。
食用方法:
蒸熟即可食用。
配方用料:
名称：
炒白术
用量：
250g。
功效：
健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎。
名称：
石菖蒲
用量：
250g。
功效：
开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃。
名称：
山药
用量：
1000g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
米粉
用量：
适量。
功效：
补充营养、调和脾胃。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
调味。
做法:
①步骤：
白术、石菖蒲用米泔水浸泡1天，切片，加石灰1小块同煮熟，以减去苦味，去石灰不用。
②步骤：
然后加入山药共研为末，再加米粉适量和少量水，做成饼，蒸熟食之。服食时可佐以白糖。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]（明代）高濂.遵生八笺[M].北京：中国医药科技出版社，2011.
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