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栀子仁粥
名称: 栀子仁粥配方: 栀子仁100g，粳米100g，冰糖少许。相关配伍: 方中栀子为茜草科常绿灌木...
养生
名称: 栀子仁粥
配方:
栀子仁100g，粳米100g，冰糖少许。
相关配伍:
方中栀子为茜草科常绿灌木栀子树的干燥成熟果实，主要成分有栀子甙，以及栀子次甙、栀子素、藏红花酸、熊果酸、胆酸、β-谷甾醇、鞣质等，性味苦、寒，入心、肺、胃经。现代研究发现，栀子有解热、镇静、降压等作用，又能促进胆汁分泌、降低血中胆红素，对多种细菌有抑制作用。用栀子与粳米做成药粥，主要用以清热解毒，清热燥湿，利胆退黄，且同时能护胃健脾。
适宜人群:
适用于肝胆湿热郁结阶段之黄疸，发热，小便短赤者；热病烦闷不安，目赤肿痛，口渴咽干者；血热妄行之衄血、吐血、尿血者。
不宜人群:
本粥偏于苦寒，能伤胃气，不宜久服多食。体虚脾胃虚寒，食少纳呆者不宜服食。
食用方法:
每日分2次食用，连服2-3天。
配方用料:
名称：
栀子仁
用量：
100g。
功效：
泻火除烦、清热利尿。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
名称：
冰糖
用量：
适量。
功效：
补充糖分、润肺。
做法:
①步骤：
将栀子仁洗净晒干、研成细粉备用。
②步骤：
粳米放入瓦煲内加水煮粥至八成熟时，取栀子仁粉10g调入粥内继续熬煮，待粥熟，调入冰糖，煮至溶化即成。
参考资料:
[1][北宋]王怀隐、王祐等著.太平圣惠方[M].中医古籍.
[2]胡福君.老年人家庭药膳[M].北京：华龄出版社，2020.93.
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