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艾叶生姜煮蛋
名称: 艾叶生姜煮蛋配方: 艾叶10g，老生姜15g，鸡蛋2个，红糖适量。相关配伍: 方中艾叶辛香而...
养生
名称: 艾叶生姜煮蛋
配方:
艾叶10g，老生姜15g，鸡蛋2个，红糖适量。
相关配伍:
方中艾叶辛香而温，味苦，入肝、脾、肾三经。善走三阴而逐寒湿，暖气血而温经脉，温中阳而止冷痛，固阴血而止血溢。尤长于温里和中、祛寒止痛，为妇科经带的常用要药，正如《本草正》所言:“艾叶，能通十二经，而尤肝脾肾之要药，善于温中，逐冷，除湿，行血中之气、气中之滞，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。”其对下焦虚寒，腹中冷痛，宫冷经寒诸证，疗效甚佳，故本方用以为主药。老生姜性温味辛，功能温肺解表，温中止呕，为温胃散寒止呕之要药。经煨制后，较生姜则不散，比干姜则不燥，辛散之性减而祛寒之效增，善去脏腑之沉寒，发诸经之寒气，专主温里而治胃部冷痛、泄泻及妇人下焦虚寒诸证。与艾叶相伍，温里散寒之功大大增强，即是《世医得效方》之艾姜汤。鸡蛋性平味甘，具有益气血、安五脏、滋阴液、安胎儿之功，久病大病或产后体虚，或胎动不安者用之最宜。《本草纲目》指出:“能补血，治下痢，胎产诸疾。”配伍温阳通脉的艾、姜同煮，可促进气血生化，扶正达邪，加红糖以补血活血又能矫味。全方选料精当，功效专一，不失为温里散寒、养血益气的药膳良方。
适宜人群:
适用于下焦虚寒所致的腹中冷痛、月经失调、血崩漏下、行经腹痛、胎漏下血、带下清稀、宫寒不孕者。
不宜人群:
凡属阴虚血热，或湿热内蕴者不宜食用。
食用方法:
饮汁吃蛋。
配方用料:
名称：
艾叶
用量：
10g。
功效：
温经止血、散寒止痛、祛湿止痒。
名称：
生姜
用量：
15g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
鸡蛋
用量：
2个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
红糖
用量：
适量。
功效：
补充能量、御寒保暖。
做法:
①步骤：
老生姜用湿过水的草纸包裹3层，把水挤干，放入热炭灰中煨10分钟，取出洗净切片备用。
②步骤：
将艾叶、鸡蛋洗净，与姜片一同放入锅内，加清水适量，文火煮至蛋熟后，去壳取蛋，再放入药汁内煮10分钟。
③步骤：
加入红糖溶化。
参考资料:
[1]胡海天，梁剑辉.饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1985.
[2]谢梦洲主编；尚云青，聂宏，史丽萍等副主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2013.206.
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