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八宝豆腐
名称: 八宝豆腐配方: 豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。相...
养生
名称: 八宝豆腐
配方:
豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。
相关配伍:
方中豆腐有一定生津润燥、和中益气的作用；蘑菇具有健脾开胃的功效；桂花、香草、花生仁、瓜子、胡桃仁、芝麻油能增加食物的香味，增强食欲。全方合用，共同发挥开胃、助消化的功效。适用于老年人及消化功能不良者。
适宜人群:
适用于老年人及消化功能不良者。
不宜人群:
对豆腐、蘑菇过敏者禁用。
食用方法:
佐餐食。
配方用料:
名称：
豆腐
用量：
适量。
功效：
生津润燥、和中益气、补充营养。
名称：
桂花
用量：
适量。
功效：
提鲜、增香。
名称：
蘑菇
用量：
适量。
功效：
补充营养、健脾开胃。
名称：
香草
用量：
适量。
功效：
增香。
名称：
花生仁
用量：
适量。
功效：
补充营养、健脑。
名称：
胡桃仁
用量：
适量。
功效：
补脑、健胃、美容护肤。
名称：
芝麻油
用量：
适量。
功效：
润滑肠道、增强食欲。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
调味、上色。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、补充体液。
名称：
瓜子仁
用量：
适量。
功效：
润肠通便、补充营养。
做法:
①步骤：
将豆腐油煎，蘑菇摘洗净；三仁入油中炸透备用。
②步骤：
把豆腐倒入沙锅内，加蘑菇、香草、三仁，调入酱油、精盐、葱花煮沸，最后撒上桂花、浇上芝麻油。
参考资料:
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.490.
[2] 倪宗耀.食用菌饮食疗法[M]. 北京: 金盾出版社出版，1988.
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