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板栗烧鸡
名称: 板栗烧鸡配方: 板栗250克，鸡肉850克，鸡汤2000毫升，菜油1000克，姜、葱等调料。...
养生
名称: 板栗烧鸡
配方:
板栗250克，鸡肉850克，鸡汤2000毫升，菜油1000克，姜、葱等调料。
相关配伍:
方中板栗具有缓解饥饿、补充营养、润肠通便的作用；鸡肉具有补充营养、增强体质的作用；鸡汤具有暖胃健脾、补充营养；姜具有清肺止咳、利湿通淋、通络止痛、解毒消肿的功效；葱具有健脾开胃、预防感冒的作用。全方合用，补脾肾、强筋骨、止泄泻，适用于水肿、胀满。适用于肾虚之腰膝酸软、小便频数、脾虚食少、泄泻等症。
适宜人群:
本品适用于肾虚之腰膝酸软、小便频数、脾虚食少、泄泻的人群。
不宜人群:
对本品过敏的人群不要食用。
食用方法:
收汁后即可食用。
配方用料:
名称：
板栗
用量：
250克。
功效：
缓解饥饿、补充营养、润肠通便。
名称：
鸡肉
用量：
850克。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
鸡汤
用量：
2000毫升。
功效：
暖胃健脾、补充营养。
名称：
菜油
用量：
1000克。
功效：
促消化、护肤美容。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
清肺止咳、利湿通淋、通络止痛、解毒消肿。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
做法:
①步骤：
板栗切口，放入沸水煮一下，去壳及内衣。鸡肉洗净，切成5厘米方块。
②步骤：
锅内加油，烧至7成热时，下板栗炸约3分钟待用。
③步骤：
将锅内油倒出，留油50克左右，下葱段、姜片、鸡块，炒出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，武火上烧开，去浮沫，改用文火慢炖。
④步骤：
待鸡块炖至五成熟时，下板栗同炖，至肉熟，拣出葱、姜不用，收汁装碗。
参考资料:
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.361.
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