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补虚正气粥
名称: 补虚正气粥配方: 炙黄芪30g，人参3g，粳米100g，白糖适量。相关配伍: 本膳是健脾补气...
养生
名称: 补虚正气粥
配方:
炙黄芪30g，人参3g，粳米100g，白糖适量。
相关配伍:
本膳是健脾补气、加强中焦之方，原名“补虚正气粥饮”，治疗“诸痢疾、水泄霍乱，并泄血后，困顿不识人”。方中黄芪味甘、微温，可补气升阳、益卫固表。人参味甘性平，可大补元气，用于一切气血、津液不足之证。将黄芪、人参合用，同粳米煮粥，加强了两者的补气强壮作用。且粳米亦有补脾胃、养气血的作用，熬煮为粥，不仅补气壮力，更能和胃养气，有助于虚损之证的恢复。脏腑皆弱者，求之于中、补益中焦、恢复和加强脾胃功能，是抗衰延年之关键。
适宜人群:
适用于脾胃虚弱引起的心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿的人群。
不宜人群:
热证、实证者忌服。
食用方法:
空腹食用。
配方用料:
名称：
炙黄芪
用量：
30g。
功效：
益气补中。
名称：
人参
用量：
3g。
功效：
大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
调味、提鲜。
做法:
①步骤：
将炙黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时后，放入砂锅煎沸，改用小火炖成浓汁，取汁后，再加水煎取二汁，去滓。
②步骤：
将两次煎药液合并，分2份，于每日早、晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，入白糖少许，稍煮即可。
③步骤：
每日服1剂，3-5天为一疗程，间隔2-3天后再服。人参亦可研末，调入黄芪粥中煎煮服食。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]（宋）赵佶敕编；王振国，杨金萍主校.圣济总录[M].北京：中国中医药出版社.2018.
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