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参芪牛肉
名称: 参芪牛肉配方: 牛肉500g，党参15g，黄芪15g，红枣20g，香菇25g，冬笋25g，葱...
养生
名称: 参芪牛肉
配方:
牛肉500g，党参15g，黄芪15g，红枣20g，香菇25g，冬笋25g，葱、姜、盐、胡椒粉、料酒适量。
相关配伍:
方中党参健脾益肺、养血生津；黄芪补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌；红枣补中益气、养血安神。与牛肉同煮，共同发挥的功效，适合体质虚弱、卫表不固、容易滋汗者食用。
适宜人群:
本品适用于体质虚弱、卫表不固、容易滋汗的人群。
不宜人群:
感冒发热者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
牛肉
用量：
500g。
功效：
增强体质、促进康复。
名称：
党参
用量：
15g。
功效：
健脾益肺、养血生津。
名称：
黄芪
用量：
15g。
功效：
补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌。
名称：
红枣
用量：
20g。
功效：
补中益气、养血安神。
名称：
香菇
用量：
25g。
功效：
增进食欲、促进消化、补充营养。
名称：
冬笋
用量：
25g。
功效：
缓解便秘、促进消化。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
做法:
①步骤：
将党参、黄芪放入砂锅中用水煎煮。
②步骤：
把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬笋也改刀切成片。
③步骤：
在牛肉里加入适量的盐、胡椒粉和料酒，让牛肉稍稍腌制一会，然后取一个大碗，把牛肉片一层层码在碗里，在上面摆满香菇片、冬笋片和红枣，最后放上姜葱。
④步骤：
把熬好的党参和黄芪的浓汁盛出来，加上盐，调匀之后倒在码好菜的大碗里，上火蒸，大约蒸10分钟左右的时间。
⑤步骤：
10分钟之后滤出汤汁，取出一个大碗把蒸好的参芪牛肉翻扣过来。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.112-114.
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