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葱烧海参
名称: 葱烧海参配方: 水发海参1000g，清汤250g，油菜心2棵，料酒9g，鸡油6g，熟猪油45...
养生
名称: 葱烧海参
配方:
水发海参1000g，清汤250g，油菜心2棵，料酒9g，鸡油6g，熟猪油45g，葱120g，酱油、味精、食盐各适量。
相关配伍:
方中海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效，因而葱烧海参具有滋肺、补肾益精的功效。适用于肾虚导致的阳痿、遗精等症。
适宜人群:
本品适用于肾虚导致的阳痿、遗精等症者。
不宜人群:
伤风感冒、身体发热者不宜食用。
食用方法:
煮熟即可食用。
配方用料:
名称：
水发海参
用量：
1000g。
功效：
调节机体免疫、调节血脂、美容养颜。
名称：
清汤
用量：
250g。
功效：
增鲜、调味。
名称：
油菜心
用量：
2棵。
功效：
补充营养、润肠通便。
名称：
料酒
用量：
9g。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
鸡油
用量：
6g。
功效：
补充营养、美容养颜。
名称：
熟猪油
用量：
45g。
功效：
增进食欲、御寒。
名称：
葱
用量：
120g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、提鲜增香。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
增加食品鲜味、促进食欲。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
做法:
①步骤：
将水发海参洗净，用开水汆一下。
②步骤：
用熟猪油将葱段炸黄，葱油倒入60g，海参下锅，加入清汤100g和以上调料的一半，用微火炖烂。
③步骤：
将海参捞出，放大盘内，原汤不用。
④步骤：
将菜心放在海参上。
⑤步骤：
锅内放清汤150g，下入余下的调料，用玉米粉勾芡，淋上葱油60g。
参考资料:
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.390.
[2]彭铭泉.大众药膳[M].成都：四川科学技术出版社，1985.
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