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葱豉粥
名称: 葱豉粥配方: 葱白50g，淡豆豉20g，粳米50g，食盐、胡椒粉、姜末各适量。相关配伍: 方...
养生
名称: 葱豉粥
配方:
葱白50g，淡豆豉20g，粳米50g，食盐、胡椒粉、姜末各适量。
相关配伍:
方中葱白性味辛温，入肺、胃经，辛而带润，温而不燥，有通阳发表、解毒止痛的功效，可除风湿身痛麻痹。淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳。葱白和淡豆豉同用，葱助豉力，豉借葱功，相得益彰。煮粥服食，可补充人体发热时丢失的水分，使汗出热退而正气不受损伤；又可解除外感风寒、头身疼痛、肌肉酸痛等症。诸药相合，发汗不伤阴，又无凉遏之虑。
适宜人群:
本品适用于外感风寒的患者。
不宜人群:
外感风热者忌用。
食用方法:
每日早、晚各1次，每次1碗，趁热食用。
配方用料:
名称：
葱白
用量：
50g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
淡豆豉
用量：
20g。
功效：
解表除烦、宣发郁热。
名称：
粳米
用量：
50g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
姜末
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
做法:
①步骤：
将葱白洗净，切成碎末，备用。
②步骤：
淡豆豉用温水泡20分钟，洗净，备用。
③步骤：
粳米用水淘洗干净，放入锅中，加入清水，用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。
④步骤：
米熟时，加入葱末、姜末、豆豉、胡椒，继续煮15分钟，即可停火。
参考资料:
[1]王怀隐.太平圣惠方[M].北京：人民卫生出版社，1958.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.240.
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