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法制猪肚方
名称: 法制猪肚方配方: 猪肚1具，人参20g，干姜6g，胡椒10g（微炒者佳），糯米30g，葱白、...
养生
名称: 法制猪肚方
配方:
猪肚1具，人参20g，干姜6g，胡椒10g（微炒者佳），糯米30g，葱白、食盐、生姜、黄酒、清汤各适量。
相关配伍:
方中人参味甘微苦，性微温，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，为脾气不足、中气亏虚等气虚之证的要药；干姜、胡椒为辛热之品，均可温中散寒；猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。全方合用，具有益气健脾、温中补虚的功效。适用于脾胃阳虚导致的食欲不振、畏冷便溏、遇冷胃痛者。
适宜人群:
本品适用于脾胃阳虚导致的食欲不振、畏冷便溏、遇冷胃痛者。
不宜人群:
阴虚有火者不宜食用。
食用方法:
空腹食用。
配方用料:
名称：
猪肚
用量：
1具。
功效：
补虚损、健脾胃。
名称：
人参
用量：
20g。
功效：
大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。
名称：
干姜
用量：
6g。
功效：
温中散寒。
名称：
胡椒
用量：
10g。
功效：
温中散寒、下气、消痰。
名称：
糯米
用量：
30g。
功效：
补中益气、健脾止泻。
名称：
葱白
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
黄酒
用量：
适量。
功效：
舒筋活血、散寒。
名称：
清汤
用量：
适量。
功效：
补中益气、生津止渴。
做法:
①步骤：
猪肚剖开，洗干净，入沸水锅内焯至表皮伸展，再捞出用清水冲洗， 沥干待用。
②步骤：
胡椒、糯米小火微炒，至微黄即可，塞入猪肚内。
③步骤：
葱洗净后切成段，与胡椒、糯米、干姜、精盐等纳入猪肚，缝合，勿令泄气。
④步骤：
把猪肚放入砂锅内，加入生姜、黄酒、清汤，微火煮烂熟即可。
参考资料:
[1]陈直.养老奉亲书[M].上海：上海科学技术出版，1998.05.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.608.
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