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腐皮白果粥
名称: 腐皮白果粥配方: 白果10g，豆腐皮30g，粳米50g，调味品适量。相关配伍: 方中白果又称...
养生
名称: 腐皮白果粥
配方:
白果10g，豆腐皮30g，粳米50g，调味品适量。
相关配伍:
方中白果又称银杏、公孙果，性味涩甘、微苦，功能敛肺气、止咳喘，具有除湿以减少痰液化生的作用，《本草便读》述为“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎”。豆腐皮为黄豆浆凝结成的薄膜，含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、钙、磷、钾、铁等矿物质，是豆制品中的精品。黄豆性平味甘，能益肺气、养胃阴、清痰涎而止咳喘，与粳米共煮粥，不但补益肺胃而不腻滞，而且可降低白果之毒，矫正其苦涩之味，是用治虚喘痰咳的理想药膳佳品。
适宜人群:
本品适用于慢性支气管炎、哮喘属肺虚者，症见咳嗽气喘日久不愈，动则尤甚，体倦气短，饮食不佳等。
不宜人群:
外感咳嗽者不宜食用本品。
食用方法:
调味后即可食用。
配方用料:
名称：
白果
用量：
10g。
功效：
除湿。
名称：
豆腐皮
用量：
30g。
功效：
益肺气、养胃阴、清痰涎。
名称：
粳米
用量：
50g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
做法:
①步骤：
将白果去壳、皮、心，洗净；豆腐皮洗净切碎。
②步骤：
将粳米洗净，与白果、豆腐皮一齐放入煲内，加水适量，文火煮成粥，调味即可食用。
参考资料:
[1]肖延龄.家庭食疗手册[M].北京：中央编译出版社，2012.
[2]杨世忠.中医膳食食疗学[M].北京：中医古籍出版社，2014.178.
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