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蛤蚧粥
名称: 蛤蚧粥配方: 生蛤蚧1只，全党参30g，糯米50g，米酒、蜂蜜适量。相关配伍: 方中蛤蚧又名...
养生
名称: 蛤蚧粥
配方:
生蛤蚧1只，全党参30g，糯米50g，米酒、蜂蜜适量。
相关配伍:
方中蛤蚧又名角蟾，产于云桂石山地区，其肉可食，亦可入药，药力在尾。蛤蚧性平，味咸，有小毒，入肺、肾经，有益肾补肺、纳气定喘的作用。党参性微温，味甘，入脾、肺经，有补中益气、健脾胃之功。与糯米合用，全膳可健脾胃以补中土，益肾气以司摄纳，补肺气以助肃降，适量多食，可望咳止喘平。
适宜人群:
适用于日久咳喘不愈，而浮肢肿，动则出汗，腰腿冷痛，阳痿等患者。
不宜人群:
外感，咳喘痰黄者不宜服用。
食用方法:
煮熟后即可食用。
配方用料:
名称：
生蛤蚧
用量：
1只。
功效：
益肾补肺、纳气定喘。
名称：
全党参
用量：
30g。
功效：
补中益气、健脾胃。
名称：
糯米
用量：
50g。
功效：
补充营养。
名称：
米酒
用量：
适量。
功效：
促进消化、缓解神经衰弱。
名称：
蜂蜜
用量：
适量。
功效：
改善疲劳、促进睡眠、润肠通便。
做法:
①步骤：
生蛤蚧用刀背砸头至死，开膛去内脏，冲洗干净，用酒、蜂蜜涂抹全身，注意保护尾巴不可断折，再置瓦片上炙熟。
②步骤：
全党参洗净，炙干，与蛤蚧共研末，调匀成饼。
③步骤：
煮糯米稀粥八成熟，加入蛤蚧党参饼搅化，继续煮粥熟即可食。
参考资料:
[1]李振琼，林培政，吴清和.四季饮食疗法[M].广东：广东科学技术出版社，1993.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.304.
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