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枸杞炖牛肉
名称: 枸杞炖牛肉配方: 牛肉（小腿肉为佳）250g，怀山药10g，枸杞子20g，桂圆肉6g。相关配...
养生
名称: 枸杞炖牛肉
配方:
牛肉（小腿肉为佳）250g，怀山药10g，枸杞子20g，桂圆肉6g。
相关配伍:
方中怀山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；桂圆肉具有健脑安神、补气养血的功效。全方合用，共同发挥养肝明目、益气补血的功效。适用于肝肾不足、气血虚弱、视物模糊、腰膝酸软者。
适宜人群:
适用于肝肾不足、气血虚弱、视物模糊、腰膝酸软者。
不宜人群:
口干舌燥、口舌生疮、大便干等上火的人群不宜食用。
食用方法:
单食或佐餐。
配方用料:
名称：
牛肉
用量：
250g。
功效：
增强体质、促进康复。
名称：
怀山药
用量：
10g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
枸杞子
用量：
20g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
桂圆肉
用量：
6g。
功效：
健脑安神、补气养血。
名称：
花生油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
温胃散寒、增香祛腥。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、补充体液。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
提鲜、增味。
做法:
①步骤：
将牛肉入沸水氽约3分钟捞起，洗净切片备用。
②步骤：
待锅中花生油热时下入牛肉爆炒，烹黄酒，炒匀后放进装有洗净的怀山药、枸杞、桂圆的大豌，上放姜、葱，加适量水、盐、料酒，隔水蒸2小时，至牛肉软烂取出，去姜、葱，加入味精即可。
参考资料:
[1]王文新,陈玉洁.家庭药膳手册[M]. 天津：天津科学技术出版社，1989.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.300.
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