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枸杞海参鸽蛋汤
名称: 枸杞海参鸽蛋汤配方: 枸杞25g，海参25g，鸽子蛋12个，葱末、姜末、盐、味精、白胡椒粉、...
养生
名称: 枸杞海参鸽蛋汤
配方:
枸杞25g，海参25g，鸽子蛋12个，葱末、姜末、盐、味精、白胡椒粉、糖、酱油、香菜末适量。
相关配伍:
方中枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用；海参具有补肾滋阴乌发的作用。与鸽子蛋一起煮汤，共同发挥补肾养肺、养心益智、补肝明目的作用，适合肾阴不足者食用。
适宜人群:
本品适用于肾阴不足者。
不宜人群:
感冒发热者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
枸杞
用量：
25g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
海参
用量：
25g。
功效：
补肾滋阴乌发。
名称：
鸽子蛋
用量：
12个。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
葱末
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
姜末
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
白胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
调味、提鲜。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
调味、增香。
名称：
香菜末
用量：
适量。
功效：
开胃醒脾。
做法:
①步骤：
将鸽子蛋用干淀粉拌均匀，放入温油锅里炸成金黄色，盛入盘中。
②步骤：
将炸鸽子蛋的油倒出一部分，在锅底留少量的底油偏炒准备好的葱姜未。
③步骤：
待炒出香味以后，往锅里加入适量的水，然后把海参放入锅里。
④步骤：
锅开后放入适量的盐、味精、白胡椒粉和少量的糖以及酱油，再把炸好的鸽蛋放进去，用大火煮20分钟。
⑤步骤：
20分钟后将备好的枸杞放入锅中，这时将大火改为小火，炖10分钟左右，撒上香菜末。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.121-123.
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