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龟肉炖虫草
名称: 龟肉炖虫草配方: 龟肉250g，冬虫夏草30g，沙参90g，葱、食盐、食用油、味精各适量。相...
养生
名称: 龟肉炖虫草
配方:
龟肉250g，冬虫夏草30g，沙参90g，葱、食盐、食用油、味精各适量。
相关配伍:
方中龟肉性味甘咸而平，能益阴补血，有治骨蒸痨热、吐血衄血、肠风血痔、阴虚血热的功效；冬虫夏草既养肺阴，又补肾阳，为平补阴阳之品，虽然性味甘温，却甚和缓，对肺肾两虚的喘咳气急、久咳不愈，或痨嗽痰中带血者皆宜；沙参，即北沙参，性味甘而微寒，功能养阴润肺、养胃生津，善补五脏之阴，尤专补肺阴，宜用于老年人久咳而有阴虚肺热及热病后期、燥热伤阴、肺阴、胃阴不足者；方中以乌龟肉与冬虫夏草、沙参文火炖用，补肾益肺、滋阴养血功用更著。适用于肺肾两虚的久咳、咯血、骨蒸潮热、头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、或肺痨咯血等。
适宜人群:
适用于肺肾两虚的久咳、咯血、骨蒸潮热、头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、或肺痨咯血的人群。
不宜人群:
肝肾虚寒、食少便溏、外感、痰湿咳嗽者不宜服用。
食用方法:
空腹食用。
配方用料:
名称：
龟肉
用量：
250g。
功效：
滋阴补肾、平肝补血、祛火明目。
名称：
冬虫夏草
用量：
30g。
功效：
补肾益肺、止血化痰。
名称：
沙参
用量：
90g。
功效：
养阴润肺、养胃生津。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味、抑菌。
名称：
食用油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、提鲜。
做法:
①步骤：
将龟宰杀，去头、足，除去内脏，洗净，放入瓦罐内。
②步骤：
把冬虫夏草、沙参洗净后放入龟肉罐中，加水适量。
③步骤：
先用武火煮沸，然后以文火慢煮至龟肉熟透，加入食用油、食盐，葱、味精调味。饮汤吃肉。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.386.
[2]《四川中药志》协作编写组编.四川中药志[M].成都：四川人民出版社，1979.
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