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红烧鹿肉
名称: 红烧鹿肉配方: 鹿肉500g，水发玉兰片20g，调料适量。相关配伍: 方中鹿肉具有补五脏、调...
养生
名称: 红烧鹿肉
配方:
鹿肉500g，水发玉兰片20g，调料适量。
相关配伍:
方中鹿肉具有补五脏、调血脉、益肾阳的功效；水发玉兰片具有发散风寒、宣通鼻窍的作用。全方合用，补五脏、调血脉、益肾阳，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软冷痛、肾虚阳痿、气血不足等症。
适宜人群:
适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软冷痛、肾虚阳痿、气血不足的人群。
不宜人群:
高血压患者不宜多食。
食用方法:
将鹿肉煮熟即可。
配方用料:
名称：
鹿肉
用量：
500g。
功效：
补五脏、调血脉、益肾阳。
名称：
玉兰片
用量：
20g。
功效：
发散风寒、宣通鼻窍。
做法:
①步骤：
鹿肉洗净，切块；玉兰片切成梳子片。
②步骤：
油烧热，下鹿肉，炒成大红色捞出，沥去油；在锅里余油中，放葱、姜煸香。
③步骤：
加酱油、花椒水、盐、黄酒、白糖、味精、鸡汤、鹿肉，用武火烧沸，用水淀粉勾芡，淋上香油，推匀，撒上香菜段。
参考资料:
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.415.
[2]陈坚波.常用中草药野外速认宝典[M].北京：科学技术文献出版社，2019.104.
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