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红烧兔肉
名称: 红烧兔肉配方: 兔肉500g，山楂5枚，食盐8g，姜10g，葱10g，料酒10g，糖5g，味...
养生
名称: 红烧兔肉
配方:
兔肉500g，山楂5枚，食盐8g，姜10g，葱10g，料酒10g，糖5g，味精3g。
相关配伍:
方中兔肉具有补充营养、健脑益智的功效；山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效；葱具有健脾开胃、预防感冒的功效。全方合用，即具补脾胃、益气血的功效。适用于年老体弱、久病无力、气怯食少的人群，尤其适合于患心脑血管疾病的老人食用。
适宜人群:
本品适用于年老体弱、久病无力、气怯食少的人群，尤其适合于患心脑血管疾病的老人食用。
不宜人群:
寒性体质者、经期女性不宜食用。
食用方法:
煮熟即可食用。
配方用料:
名称：
兔肉
用量：
500g。
功效：
补充营养、健脑益智。
名称：
山楂
用量：
5枚。
功效：
消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。
名称：
食盐
用量：
8g。
功效：
调味。
名称：
姜
用量：
10g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱
用量：
10g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
料酒
用量：
10g。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
糖
用量：
5g。
功效：
补充糖分、润肺。
名称：
味精
用量：
3g。
功效：
增加食品鲜味、促进食欲。
做法:
①步骤：
将兔肉洗净切块，放沙锅内与山楂一同煮烂。
②步骤：
再放食盐、姜、葱、料酒、糖、味精，调味服用。
参考资料:
[1]彭鹏，周澎.中国食疗学 养生食疗菜谱[M].北京：中医古籍出版社，1987.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.287.
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