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胡椒根煲蛇肉
名称: 胡椒根煲蛇肉配方: 胡椒根40-60g，蛇肉250g，生姜、香葱、黄酒、盐各适量。相关配伍:...
养生
名称: 胡椒根煲蛇肉
配方:
胡椒根40-60g，蛇肉250g，生姜、香葱、黄酒、盐各适量。
相关配伍:
方中重用蛇肉，白花蛇（蕲蛇）、乌梢蛇皆可。白花蛇甘咸而温，专入肝经，祛风通络，治痹痛之功效较乌梢蛇更著。《开宝本草》谓：“主中风湿痹不仁，筋脉拘急，口面歪斜，半身不遂，骨节疼痛”。胡椒根是胡椒科植物胡椒的根，性味辛、热，功能为温经通络、祛寒除痹。两者配合煲汤饮用，可增强祛风除湿、舒筋通络之功，民间常用以治疗属风寒型的风湿性关节炎、类风湿关节炎、手足痿弱曲伸不便和中风后遗半身不遂等一类疾患。
适宜人群:
本品适用于风寒湿痹导致手足痿弱曲伸不便者。
不宜人群:
湿热痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。
食用方法:
煲汤服食。
配方用料:
名称：
胡椒根
用量：
40-60g。
功效：
温经通络、祛寒除痹。
名称：
蛇肉
用量：
250g。
功效：
祛风、通络、止痉。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
香葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
黄酒
用量：
适量。
功效：
舒筋活血、美容养颜。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
做法:
①步骤：
胡椒根洗净，切成段。
②步骤：
蛇肉（切除蛇头）洗净，切段。
③步骤：
两者同放锅内，加葱、姜、黄酒、盐、清水各适量，烧沸后用文火炖熬至蛇肉熟透。
参考资料:
[1]梁剑辉.饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1992.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.283.
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