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琥珀莲子
名称: 琥珀莲子配方: 莲子、糯米、红豆沙、山楂汁、色拉油、白糖适量。相关配伍: 方中莲子具有补脾止...
养生
名称: 琥珀莲子
配方:
莲子、糯米、红豆沙、山楂汁、色拉油、白糖适量。
相关配伍:
方中莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效；糯米具有补充营养、缓解尿频、保护脾胃的作用。全方合用，共同发挥补中益气、养心安神、补肾固精的功效，适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、体虚、自汗盗汗者。
适宜人群:
本品适用于贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、体虚、自汗盗汗者。
不宜人群:
痰湿中满和外感发热者不宜食用。
食用方法:
佐餐食。
配方用料:
名称：
莲子
用量：
适量。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
名称：
糯米
用量：
适量。
功效：
补充营养、缓解尿频、保护脾胃。
名称：
山楂汁
用量：
适量。
功效：
消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。
名称：
红豆沙
用量：
适量。
功效：
补充营养、补益脾胃。
名称：
色拉油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
调味。
做法:
①步骤：
首先将糯米蒸熟，掺入两勺白糖，再放入两勺色拉油拌匀。
②步骤：
将一中型碗碗底抹一层油，然后把莲子依次码在碗里，这时再把已拌好的糯米放入莲子碗中并压在莲子上。在糯米碗正中留出一凹穴，放入两勺红豆沙，再用糯米将整个碗装满并抹平。
③步骤：
把装好的莲子糯米碗放在蒸箱中，蒸上10-15分钟，从蒸箱取出后，将莲子糯米碗反扣在一大盘中，将碗取下后看到莲子与糯米已紧紧粘在一起。
④步骤：
再把山楂汁倒入锅中，适量加入一些糖，烧开后把山楂汁浇在莲子糯米上即可。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
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