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姜汁菠菜
名称: 姜汁菠菜配方: 菠菜250g，生姜25g，调料（食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油）适量。相...
养生
名称: 姜汁菠菜
配方:
菠菜250g，生姜25g，调料（食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油）适量。
相关配伍:
菠菜具有解热毒、通血脉、利肠胃的作用；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用。两者合用，具有养血通便、开胃解酒的功效。适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒者。
适宜人群:
本品适用于肠燥便秘、老年便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒者。
不宜人群:
缺钙者及小儿不宜多食。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
菠菜
用量：
250g。
功效：
解热毒、通血脉、利肠胃。
名称：
生姜
用量：
25g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
增鲜、调味。
名称：
麻油
用量：
适量。
功效：
补充营养、缓解便秘。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
醋
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
花椒油
用量：
适量。
功效：
调味。
做法:
①步骤：
菠菜去须根留红头，洗净后切长段，置开水锅内略焯后捞出，沥水，装盘抖散晾凉。
②步骤：
加入绞好的姜汁，及适量食盐、酱油、麻油、味精、醋、花椒油，搅拌入味即可。
参考资料:
[1]彭铭泉.中国药膳学[M].北京：人民卫生出版社，1985.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.825.
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