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金钱草炖猪蹄
名称: 金钱草炖猪蹄配方: 猪蹄1只500g，鲜金钱草200g，盐、味精、香油、料酒适量，生姜2片。...
养生
名称: 金钱草炖猪蹄
配方:
猪蹄1只500g，鲜金钱草200g，盐、味精、香油、料酒适量，生姜2片。
相关配伍:
方中金钱草为唇形科植物活血丹的全草，性寒味苦平，入肝、胆、肾、膀胱经，功能清热利水，祛湿止泻。猪蹄性平味甘、咸，归肾经，能补益气血，通乳，润肤，托疮，《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精而健腰脚”，《本草图经》谓：“行妇人乳脉，滑肌肢，去寒热”。两味共炖可补肾气，祛湿清热，利尿通淋。
适宜人群:
本品适用于湿热郁结的人，症见小便不利，或小便涩痛，少腹拘急，或腰腹绞痛，尿中带血等。
不宜人群:
阴虚火旺者忌食用。
食用方法:
煮熟即可食用。
配方用料:
名称：
猪蹄
用量：
1只。
功效：
强壮骨骼、美容养颜。
名称：
鲜金钱草
用量：
200g。
功效：
利湿退黄、利尿通淋、解毒消肿。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
提鲜、调味。
名称：
香油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
生姜
用量：
2片。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
做法:
①步骤：
猪蹄去毛及蹄甲，洗刮净斩块，放入瓦煲内拌少许料酒后加水、放姜片，先武火煮沸，改文火炖2小时。
②步骤：
金钱草洗净，放入瓦煲内与猪蹄同炖半小时，调盐、味精、香油可食用。
参考资料:
[1]李振琼.四季饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1993.
[2]余孟学.难杂病临证手册.第2版[M].郑州：河南科学技术出版社，2018.168.
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