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韭菜炒鸡蛋
名称: 韭菜炒鸡蛋配方: 新鲜韭菜100g，鸡蛋2个，食用油、盐适量。相关配伍: 方中韭菜具有补肾、...
养生
名称: 韭菜炒鸡蛋
配方:
新鲜韭菜100g，鸡蛋2个，食用油、盐适量。
相关配伍:
方中韭菜具有补肾、温中、散瘀、解毒的功效；鸡蛋具有补充营养、增强体质、健脑益智的功效。二者一起炒制，具有温肾暖腰的功效。适用于肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精及虚寒性哮喘等症。
适宜人群:
本品适用于肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精及虚寒性哮喘者。
不宜人群:
胃虚有热以及溃疡病、眼疾患者不宜多食。
食用方法:
佐餐服食。
配方用料:
名称：
新鲜韭菜
用量：
100g。
功效：
补肾、温中、散瘀、解毒。
名称：
鸡蛋
用量：
2个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
食用盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法:
①步骤：
将韭菜去老叶，洗净，切成一寸长。
②步骤：
鸡蛋在碗里打散，加适量盐。
③步骤：
炒锅上火，放入底油，烧热放入鸡蛋，快炒成小块。
④步骤：
加入韭菜翻炒，略加盐即可装盘。
参考资料:
[1]胡海天, 梁剑辉.饮食疗法[M].广州：广东科技出版社，1985.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.431.
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