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烤大虾
名称: 烤大虾配方: 大虾500g，料酒15g，白糖35g，清汤150g，植物油50g，盐、葱、椒油...
养生
名称: 烤大虾
配方:
大虾500g，料酒15g，白糖35g，清汤150g，植物油50g，盐、葱、椒油适量。
相关配伍:
方中大虾具有补充营养、提高免疫力的功效。烤制之后可以补虚开胃、益肾壮阳，适用于身体虚弱、气短乏力、不思饮食、面黄肌瘦；肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症。
适宜人群:
适用于身体虚弱、气短乏力、不思饮食、面黄肌瘦者；肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄者。
不宜人群:
对大虾过敏的人群禁止食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
大虾
用量：
500g。
功效：
补充营养、提高免疫力。
名称：
料酒
用量：
15g。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
白糖
用量：
35g。
功效：
补充糖分、润肺。
名称：
植物油
用量：
50g。
功效：
补充营养、缓解便秘。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
椒油
用量：
适量。
功效：
提味。
做法:
①步骤：
大虾去须、腿、虾枪、除去砂袋、挑除砂线，大的切4段，小的切3段。
②步骤：
葱切段。油烧热，投入虾段和葱段，翻炒至虾变红色时，再加诸调料和汤。
③步骤：
用文火煨烤至汤汁将尽时加入椒油即可。
参考资料:
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.696.
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