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蘑菇炒肉
名称: 蘑菇炒肉配方: 鲜蘑菇适量，猪瘦肉适量，料酒、葱、姜、胡椒粉适量。相关配伍: 方中蘑菇具有强...
养生
名称: 蘑菇炒肉
配方:
鲜蘑菇适量，猪瘦肉适量，料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
相关配伍:
方中蘑菇具有强身健体、益肠健胃的功效；猪肉具有滋阴润燥、益胃补血的功效。全方合用，即具开胃健脾、补益强身的功效。适用于脾胃不健、身体虚弱等症。
适宜人群:
本品适用于脾胃不健、身体虚弱的人群。
不宜人群:
肝肾功能不全者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
鲜蘑菇
用量：
适量。
功效：
强身健体、益肠健胃。
名称：
猪瘦肉
用量：
适量。
功效：
滋阴润燥、益胃补血。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
做法:
①步骤：
将蘑菇洗净；猪肉切片。
②步骤：
油烧热，投入肉片翻炒片刻。
③步骤：
然后加入蘑菇，加料酒、葱、姜、胡椒粉，炒熟即可。
参考资料:
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.238.
[2]彭铭泉.中国药膳学[M].北京：人民卫生出版社，1985.
如有错误请联系修改，谢谢。
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