Subtotal:$110.00
关注养生，呵护健康，从每天开始 
泥鳅炖豆腐
名称: 泥鳅炖豆腐配方: 活泥鳅150g，鲜嫩豆腐100g，生姜5g，料酒、油、盐、味精适量。相关配...
养生
名称: 泥鳅炖豆腐
配方:
活泥鳅150g，鲜嫩豆腐100g，生姜5g，料酒、油、盐、味精适量。
相关配伍:
方中泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。豆腐具有清热解毒、宽肠降浊、益气和中的作用。2味同煮为食，以泥鳅的阴凉滑利利湿邪，健中气，辅以豆腐之凉润清热毒，降湿浊，共成清热除湿、利尿退黄之功。
适宜人群:
适用于肝炎属脾虚有湿者，症见面目及全身皮肤微黄，胁肋微胀痛，饮食不振，体倦乏力，小便泛黄不利等。
不宜人群:
过敏者不宜食用。
食用方法:
隔天一食，连食15天。
配方用料:
名称：
活泥鳅
用量：
150g。
功效：
补充蛋白质、提高免疫力。
名称：
鲜嫩豆腐
用量：
100g。
功效：
补钙、增强体质。
名称：
生姜
用量：
5g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
提鲜、调味。
做法:
①步骤：
将泥鳅去内脏洗净，放入油锅中燥煎。
②步骤：
下生姜、料酒调味，再将豆腐加入锅中，加盐、水，用文火慢炖。
③步骤：
炖至泥鳅炖烂、豆腐成蜂窝状，调入味精，即可食用。
参考资料:
[1]泉州本草[M].晋江：晋江市中医院整理翻印，2010.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.686.
如有错误请联系修改，谢谢。
发表评论