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芡实煮老鸭
名称: 芡实煮老鸭配方: 芡实200g，老鸭1只（约1000g），葱、姜、食盐、黄酒、味精各适量。相...
养生
名称: 芡实煮老鸭
配方:
芡实200g，老鸭1只（约1000g），葱、姜、食盐、黄酒、味精各适量。
相关配伍:
方中芡实甘涩而平，归脾、肾经，能够益肾固精、健脾除湿、止泻止带，性偏收涩而不敛湿邪，为本方主药；老鸭性味甘咸微寒，能够滋阴养胃、益肾行水、健脾补虚，为滋而不腻、补而不燥的滋补佳品；佐以葱、姜等，既可益胃通阳、散寒除湿，又能调味增香。全方合用，具有健脾固肾、涩精止泻、除湿止带的功效。适用于久泻久痢、脘闷纳少、肠鸣便溏、遗精、腰膝酸软者。
适宜人群:
本品适用于久泻久痢、脘闷纳少、肠鸣便溏、遗精、腰膝酸软者。
不宜人群:
湿热导致的遗精白浊、尿频带下、泻痢者不宜食用本品。
食用方法:
每周1-2次，佐餐食用。
配方用料:
名称：
芡实
用量：
200g。
功效：
益肾固精、健脾除湿、 止泻止带。
名称：
老鸭
用量：
1只（约1000g）。
功效：
滋阴养胃、益肾行水、健脾补虚。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、调味增香。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
黄酒
用量：
适量。
功效：
去腥、舒筋活血。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味增鲜。
做法:
①步骤：
将鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净。芡实洗净，放入鸭腹内。
②步骤：
将鸭子放入砂锅中，加葱、姜、食盐、黄酒、清水适量，武火烧沸后，转用文火煮2小时至鸭酥烂。
③步骤：
再加适量味精搅匀即成。
参考资料:
[1] 彭铭泉.大众药膳[M].四川：四川科学技术出版社，1984.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.600.
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