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山药黑米炖猪肚
名称: 山药黑米炖猪肚配方: 猪肚1只，山药50g，黑米250g，料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、糖、鸡精...
养生
名称: 山药黑米炖猪肚
配方:
猪肚1只，山药50g，黑米250g，料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、糖、鸡精适量。
相关配伍:
方中山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；黑米具有健脾胃、补肾的作用。与猪肚同炖，共同发挥健脾补肾的作用，适合脾虚食少、肾虚尿频者食用。
适宜人群:
本品适用于脾虚食少、肾虚尿频者。
不宜人群:
对山药过敏者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
猪肚
用量：
1只。
功效：
健脾胃、补充营养。
名称：
山药
用量：
50g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
黑米
用量：
250g。
功效：
健脾胃、补肾。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
鸡精
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
做法:
①步骤：
将黑米和山药放入猪肚内，再用小竹棍将口封好放入锅内。
②步骤：
再放入料酒、葱、姜，用文火煲2个小时左右。
③步骤：
最后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精，待晾凉后切成薄片就可以食用了。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.133-135.
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