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首乌排骨天麻海鲜串
名称: 首乌排骨天麻海鲜串配方: 墨鱼、海螺、青椒、鸡蛋清、淀粉、盐、糖、醋、何首乌汁、鸡蛋、排骨、...
养生
名称: 首乌排骨天麻海鲜串
配方:
墨鱼、海螺、青椒、鸡蛋清、淀粉、盐、糖、醋、何首乌汁、鸡蛋、排骨、天麻、油适量。
相关配伍:
方中何首乌汁即用何首乌熬制的汁液，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效；天麻具有助阳气、补虚、通血脉的功效。全方合用，共同发挥补肾精、益气血的功效，适用于腰膝酸软、气血亏虚、遗精滑精者。
适宜人群:
适用于腰膝酸软、气血亏虚、遗精滑精者。
不宜人群:
痰湿壅盛者不宜食用。
食用方法:
佐餐食。
配方用料:
名称：
墨鱼
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
海螺
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
青椒
用量：
适量。
功效：
增进食欲、减肥。
名称：
鸡蛋清
用量：
适量。
功效：
补充营养、提鲜。
名称：
淀粉
用量：
适量。
功效：
补充能量、提味增鲜。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
调味、增香。
名称：
醋
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
何首乌汁
用量：
适量。
功效：
补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。
名称：
天麻
用量：
适量。
功效：
助阳气、补虚、通血脉。
名称：
鸡蛋
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
排骨
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法:
①步骤：
将墨鱼、海螺、青椒切成一寸方块，拌上少许鸡蛋清。然后用竹签将这些穿成串，洒上一些淀粉待用。
②步骤：
把排骨切成四五厘米的方块，拌上盐、糖、醋、何首乌汁，打上一个鸡蛋，外边再洒上一些淀粉。
③步骤：
将排骨、天麻放在油中，炸至泛黄即可出锅。将海鲜串依次放入油锅中翻炸，炸1分钟左右即可。出锅后把排骨和海鲜串交叉码在一个平盘中即可。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
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