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素炒绿豆芽
名称: 素炒绿豆芽配方: 绿豆芽500g，植物油、细盐、香葱各适量。相关配伍: 绿豆芽即绿豆的芽，味...
养生
名称: 素炒绿豆芽
配方:
绿豆芽500g，植物油、细盐、香葱各适量。
相关配伍:
绿豆芽即绿豆的芽，味道清脆可口，可以解暑热，适合夏季食用。本方具有清暑热、调五脏、通经脉、解诸毒的功效。适合高血压、冠心病患者在夏季食用。
适宜人群:
本品适合高血压、冠心病患者在夏季食用。
不宜人群:
脾胃虚弱的人群不宜多吃。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
绿豆芽
用量：
500g。
功效：
润肠通便、补充营养、解暑热。
名称：
植物油
用量：
适量。
功效：
润滑肠道、增强食欲、改善食材质地。
名称：
细盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
香葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
做法:
①步骤：
绿豆芽摘去根、洗净、滤干。
②步骤：
油锅中放植物油2匙，旺火烧热，倒入绿豆芽，迅速翻炒3分钟。
③步骤：
加细盐、香葱少许，再炒3分钟即可。
参考资料:
[1]傅时鉴.常见慢性病食物疗养法[M].江西： 江西科学技术出版社，1988.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.694.
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