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桃仁枸杞鸡丁
名称: 桃仁枸杞鸡丁配方: 核桃仁50g，鸡胸肉400g，枸杞子5g，葱末、姜末、盐、味精少量。相关...
养生
名称: 桃仁枸杞鸡丁
配方:
核桃仁50g，鸡胸肉400g，枸杞子5g，葱末、姜末、盐、味精少量。
相关配伍:
方中核桃仁具有补肾养血、滋阴润燥的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；姜末具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。全方合用，温补脾肾，适用于脾虚湿重引起的着凉、腹痛、腹泻。
适宜人群:
本品适用于脾虚湿重引起着凉、腹痛、腹泻的人群。
不宜人群:
对核桃过敏的人群禁止食用。
食用方法:
炒熟后即可食用。
配方用料:
名称：
核桃仁
用量：
50g。
功效：
补脑、健胃、美容护肤。
名称：
鸡胸肉
用量：
400g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
枸杞子
用量：
5g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
葱末
用量：
少量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜末
用量：
少量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳。
名称：
盐
用量：
少量。
功效：
调味。
名称：
味精
用量：
少量。
功效：
提味。
做法:
①步骤：
先将核桃仁50g放入温油中炸成七成熟，捞出待用。
②步骤：
将鸡胸肉400g打十字花刀，切成肉丁，用蛋清水淀粉上浆待用，锅里放入适量的油，将鸡丁放入锅中，翻炒几下，放在盘中，留底油。
③步骤：
将葱末、姜末以及少量盐、味精一起煸炒出香味，放入泡好的枸杞子5g，炒2-3下，再将鸡丁、核桃仁放入锅里一起炒即可。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.77.
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