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天麻鱼头汤
名称: 天麻鱼头汤配方: 菊花5g，枸杞子3g，天麻（干）5g，新鲜鲢鱼头200g，葱段15g，料酒...
养生
名称: 天麻鱼头汤
配方:
菊花5g，枸杞子3g，天麻（干）5g，新鲜鲢鱼头200g，葱段15g，料酒、盐、生姜片、葱花、植物油适量。
相关配伍:
方中菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效；葱段具有发汗解表、散寒通阳、促进消化分泌、健胃的功效。全方合用，即具平肝息风、明目定眩的功效。适用于肝阳上亢、肝风上扰导致的头痛眩晕等症者。
适宜人群:
本品适用于肝阳上亢、肝风上扰导致的头痛眩晕等症者。
不宜人群:
气血亏虚导致的气短乏力等症者不宜食用。
食用方法:
煮熟即可食用。
配方用料:
名称：
菊花
用量：
5g。
功效：
散风清热、平肝明目、清热解毒。
名称：
枸杞子
用量：
3g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
天麻（干）
用量：
5g。
功效：
息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。
名称：
新鲜鲢鱼头
用量：
200g。
功效：
暖胃健脾、补充营养。
名称：
葱段
用量：
15g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
生姜片
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱花
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
植物油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法:
①步骤：
鱼头洗净，完全洗去血水，沥干水分备用；天麻洗净备用；菊花放入纱布袋中备用。
②步骤：
热锅中倒入植物油适量，放入鱼头双面油煎至焦黄色。
③步骤：
加开水800ml，下天麻、葱段、生姜片入锅中炖煮，同时加料酒去腥，武火煮开后转文火半小时，加入菊花和盐适量，文火继续煮10分钟。
④步骤：
鱼汤起锅，洒些葱花和枸杞子填色即可食用。
参考资料:
中国药膳研究会.医疗机构高血压病食疗药膳技术指南.T/ZGYSYJH 001-2022.
如有错误请联系修改，谢谢。
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