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土大黄蒸肉饼
名称: 土大黄蒸肉饼配方: 土大黄（金不换）45-60g，猪瘦肉500g，冬菇200g，淀粉、 白糖...
养生
名称: 土大黄蒸肉饼
配方:
土大黄（金不换）45-60g，猪瘦肉500g，冬菇200g，淀粉、 白糖、食盐、食油、葱、姜、味精、鸡蛋液各适量。
相关配伍:
方中土大黄辛散苦泄寒凉，能够清热凉血、化瘀止血；冬菇能够健脾益胃和中、益气血；猪肉、鸡蛋可以滋阴润燥，兼补气血。四者合用， 具有清热凉血、止血化瘀、健脾和胃的功效。蒸制成药饼，佐以白糖、食盐、食油、葱、姜、味精等调味，形色美观，气香味鲜。
适宜人群:
本品适用于支气管扩张、肺结核等咯血属于血热者。
不宜人群:
孕妇慎用本品。
食用方法:
每日食肉饼1个，连用5天。
配方用料:
名称：
土大黄
用量：
45-60g。
功效：
清热凉血、化瘀止血。
名称：
猪瘦肉
用量：
500g。
功效：
滋阴润燥、补血养血。
名称：
冬菇
用量：
200g。
功效：
健脾益胃和中、益气血。
名称：
鸡蛋液
用量：
适量。
功效：
滋阴润燥、补气血。
名称：
淀粉
用量：
适量。
功效：
提味增鲜。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
食油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味增鲜。
做法:
①步骤：
先将土大黄捣碎，研末；冬菇用温水泡发，洗净。
②步骤：
将猪瘦肉洗净，和冬菇、生姜、葱一起剁烂，放入盆内，再加入土大黄药末、鸡蛋液、油、白糖、食盐、味精、淀粉等拌匀，分为5份，拍成肉饼。
③步骤：
将肉饼置蒸笼内，放沸水锅上，用武火蒸至熟透即成。
参考资料:
[1]忽思慧.饮膳正要[M].北京：中国中医药出版社，2009.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.577.
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