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五味斋
名称: 五味斋配方: 青瓜2个，粉丝100g，豆腐干2块，金针菜40g，云耳10g，虾米3汤匙，姜、...
养生
名称: 五味斋
配方:
青瓜2个，粉丝100g，豆腐干2块，金针菜40g，云耳10g，虾米3汤匙，姜、盐、胡椒粉少许，油适量。
相关配伍:
本药膳中富含维生素、微量元素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸等成分，具有美肌肤、去雀斑的功效。适用于皮肤粗糙老化、面部有雀斑者。
适宜人群:
适用于皮肤粗糙老化、面部有雀斑者。
不宜人群:
脾胃虚弱易腹泻的人群不宜食用。
食用方法:
餐时服用。
配方用料:
名称：
青瓜
用量：
2个。
功效：
解渴、补充营养、美容护肤。
名称：
粉丝
用量：
100g。
功效：
充饥、补充能量。
名称：
豆腐干
用量：
2块。
功效：
促进代谢、美容护肤。
名称：
金针菜
用量：
40g。
功效：
促进代谢、补充营养、益智健脑。
名称：
云耳
用量：
10g。
功效：
补充营养、促进消化。
名称：
虾米
用量：
3汤匙。
功效：
补充营养、提高免疫力、调味增鲜。
名称：
姜
用量：
少许。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
少许。
功效：
抑菌、参加体液代谢、调味。
名称：
胡椒粉
用量：
少许。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
润滑肠道、增强食欲。
做法:
①步骤：
金针菜温水泡发；虾米、云耳热水泡发。
②步骤：
青瓜剖开，切斜片；豆腐干用沸水焯一下，浸冷水，切丝。
③步骤：
用油4汤匙，爆姜及虾米。
④步骤：
加金针菜炒，顺次加云耳豆腐干、粉丝炒一会，加青瓜片、盐、胡椒粉各少许。
参考资料:
[1]林松龄.抗衰老饮食法.[M].香港：得利书局，1985.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.835.
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