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延年草
名称: 延年草配方: 青橘皮120g，甘草60g，小茴香30g，食盐75g。相关配伍: 本膳以青橘皮...
养生
名称: 延年草
配方:
青橘皮120g，甘草60g，小茴香30g，食盐75g。
相关配伍:
本膳以青橘皮、甘草、小茴香、食盐四味制成。青橘皮辛苦而温，功能理气健脾、燥湿化痰、开胃消食、善治食滞、气滞胃脘引起的心腹气痛、胀满、食欲不振、呕吐泄泻，以及咳嗽痰多等症，以其理气消食而不伤正，最宜老人食用。甘草补脾胃、润心肺、清火解毒、调和诸药；与食盐相合，共成顺气进食强壮之品，对于老人腹胀少食者，可收和胃祛病、益寿延年之效。原膳中本无茴香，清代《奇效良方》加入此药，使青橘皮口感变好，故本膳加之。
适宜人群:
适用于脾胃不足所致的腹胀、胃寒的人群。
不宜人群:
阴虚火旺者慎用本膳。
食用方法:
每日服1-2片。
配方用料:
名称：
青橘皮
用量：
120g。
功效：
理气健脾、燥湿化痰、开胃消食。
名称：
甘草
用量：
60g。
功效：
补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。
名称：
小茴香
用量：
30g。
功效：
散寒止痛、理气和胃。
名称：
食盐
用量：
75g。
功效：
调味、抑菌。
做法:
①步骤：
先将甘草研细末；食盐炒过，加水溶解成浓食盐水。
②步骤：
再洗浸青橘皮，去苦水，微焙。将青橘皮、甘草、小茴香、食盐水混合拌匀，密闭10小时，每小时摇晃1次。
③步骤：
然后慢火炒干，不得有炒焦气，去甘草、小茴香不用。服食青橘皮，每日服1-2片。老人小儿皆可服，尤宜老人，清晨食后嚼数片，有养生之效。如伤生冷及果实蔬菜之类，即嚼数片，气通即无恙。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]（宋）陈直著；陈可冀，李春生订正评注.养老奉亲书[M].上海：上海科学技术出版社.1988.
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