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苡仁茯苓粥
名称: 苡仁茯苓粥配方: 薏苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡脯肉100g，干香菇4个。相关...
养生
名称: 苡仁茯苓粥
配方:
薏苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡脯肉100g，干香菇4个。
相关配伍:
方中薏苡仁味甘性凉，能上清肺热，下渗脾湿，是健脾利湿的良药，用于扁平疣、浮肿等具有良好作用。茯苓甘平，为健脾利湿之常用药物，又能宁心安神，与薏苡仁合用，可加强健脾利湿功效，促进疣斑的消除。香菇营养丰富，能健脾开胃，且含有多种人体必需的氨基酸、多糖类物质，有抗菌、降血糖、抗癌作用；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。粳米健脾和胃、益气补中。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收并利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；同时鸡肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。全方组合，既有健脾利湿、退斑消疣的功效，又有和胃益气、滋养精血的作用。
适宜人群:
适用于脾胃虚弱导致的皮肤浮肿、面色暗淡、面部扁平疣的人群。
不宜人群:
若肾阳虚弱所致的面色黧黑，或阴虚火旺所致的面部红斑疹，或面部扁平疣而见阴虚较重的患者，均不宜服用本膳。
食用方法:
空腹食用。
配方用料:
名称：
薏苡仁
用量：
200g。
功效：
利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。
名称：
茯苓
用量：
10g。
功效：
利水渗湿、健脾、宁心。
名称：
粳米
用量：
200g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。
名称：
鸡脯肉
用量：
100g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
干香菇
用量：
4个。
功效：
健脾开胃、促进新陈代谢。
做法:
①步骤：
将薏苡仁用热水浸泡1夜，次日捞出沥干水。
②步骤：
香菇泡发，去除木质部分，洗净，切成丁；鸡脯肉去皮洗净，入锅煮30-40分钟后，捞出切为肉丁。
③步骤：
粳米洗淘干净，茯苓研粉，备用。
④步骤：
薏苡仁用7倍清水在武火上煮沸后，移于文火慢煮，至能用手捏烂为度。粳米用5倍的清水煮1小时。
⑤步骤：
然后将两粥合在一起，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉再煮，至煮稠为止。服食时可酌加调料。
参考资料:
[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]黄全芳，彭光泽等编译.家庭中医食疗法[M].成都：四川科学技术出版社.1993.
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