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银耳莲子羹
名称: 银耳莲子羹配方: 银耳20g，白莲子50g，料酒50g，精盐6g，味精1g，生姜15g，葱1...
养生
名称: 银耳莲子羹
配方:
银耳20g，白莲子50g，料酒50g，精盐6g，味精1g，生姜15g，葱10g，鸡汤2000g。
相关配伍:
方中银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效；白莲子具有固精止带、补脾止泻、益肾养心的功效；生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效；葱具有发汗解表、散寒通阳、散结解毒的功效。全方合用，即具补脾安神、滋阴润肺的功效。适用于心烦失眠、口干咽干、干咳无痰等症。
适宜人群:
本品适用于心烦失眠、口干咽干、干咳无痰的人群。
不宜人群:
外感风寒者少食。
食用方法:
煮熟即可食用。
配方用料:
名称：
银耳
用量：
20g。
功效：
润肠通便、增强体质。
名称：
白莲子
用量：
50g。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
名称：
料酒
用量：
50g。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
精盐
用量：
6g。
功效：
调味、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
1g。
功效：
增加食品鲜味、促进食欲。
名称：
生姜
用量：
15g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱
用量：
10g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
鸡汤
用量：
2000g。
功效：
温中益气、补精填髓。
做法:
①步骤：
将白莲子洗净；姜洗净拍破；葱洗净用整棵；银耳用温水发透，捡去杂质，用手反复揉碎。
②步骤：
将上述材料装入大蒸碗中，注入鸡汤，用湿绵纸封严碗口，大火上笼蒸2小时。
③步骤：
揭开绵纸，放入莲子、姜、葱、盐，再将绵纸封严，上笼蒸40分钟取出，放入味精即可。
参考资料:
[1]顾奎勤.家庭药膳[M].北京：金盾出版社，1991.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.383.
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