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猪肝菠菜汤
名称: 猪肝菠菜汤配方: 猪肝、菠菜各100g，清汤750g，香油5g，调料适量。相关配伍: 方中猪...
养生
名称: 猪肝菠菜汤
配方:
猪肝、菠菜各100g，清汤750g，香油5g，调料适量。
相关配伍:
方中猪肝具有补肝明目、补铁、养血的功效；菠菜含铁丰富，能够补血。全方合用，适用于各种贫血症及肝虚引起的夜盲、视物不清等症。
适宜人群:
适用于各种贫血症患者及肝虚引起的夜盲、视物不清者。
不宜人群:
高血脂症者、高血压患者不宜多吃。
食用方法:
随餐食用。
配方用料:
名称：
猪肝
用量：
100g。
功效：
补血、明目、护肤、补充营养。
名称：
菠菜
用量：
100g。
功效：
补充营养、补血、润肠通便。
名称：
清汤
用量：
750g。
功效：
提味增鲜。
名称：
香油
用量：
5g。
功效：
调味增香。
做法:
①步骤：
猪肝洗净，切成小簿片；菠菜洗净，切成2厘米长的段。
②步骤：
锅中倒入清汤，烧沸后下猪肝、菠菜，加少许精盐、花椒水、味精，烧沸后，捞出猪肝、菠菜。
③步骤：
汤内撇净浮沫，淋入少许香油，浇在猪肝、菠菜上即可。
参考资料:
[1]俞长芳.滋补保健药膳食谱[M].北京：轻工业出版社，1987.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.267.
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