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冬虫函蒙鸡片
名称: 冬虫函蒙鸡片配方: 鸡胸脯肉500g，冬虫夏草8g，豌豆苗30g，盐2g，黄酒5g，味精1g...
养生
名称: 冬虫函蒙鸡片
配方:
鸡胸脯肉500g，冬虫夏草8g，豌豆苗30g，盐2g，黄酒5g，味精1g，香油1g，蚝油10g，大葱5g，姜5g，植物油50g。
相关配伍:
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等身体虚弱者有很好的食疗作用。
适宜人群:
适用于身体虚弱者。
不宜人群:
体内有热者不宜食用。
食用方法:
佐餐食。
配方用料:
名称：
鸡胸肉
用量：
500g。
功效：
温中益气、补虚填精、增强体质。
名称：
冬虫夏草
用量：
8g。
功效：
补肾益肺、止血化痰。
名称：
豌豆苗
用量：
30g。
功效：
补充营养、润肠通便。
名称：
盐
用量：
2g。
功效：
调味。
名称：
黄酒
用量：
5g。
功效：
祛腥、舒筋活血、美容养颜。
名称：
味精
用量：
1g。
功效：
提鲜、增味。
名称：
香油
用量：
1g。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
名称：
蚝油
用量：
10g。
功效：
提鲜增味、补充营养。
名称：
大葱
用量：
5g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
5g。
功效：
祛腥、增香。
名称：
植物油
用量：
50g。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法:
①步骤：
将鸡脯肉加盐、黄酒、味精、蚝油、香油、葱末、姜末，搅拌均匀，浸泡30分钟。
②步骤：
把豌豆苗、冬虫草、姜片、鸡肉包在专用的玻璃纸中，纸叠成一个纸包。
③步骤：
在油锅还未烧热时，把鸡肉纸袋放入油中，与油一同加热。
④步骤：
纸袋中的鸡肉泛起金黄色即可起锅。
参考资料:
[1]中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
[2]金霞.家庭百科中老年延年益寿科学滋补食谱双色版[M].北京：大众文艺出版社，2009.91.
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