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黄精煨猪肘
名称: 黄精煨猪肘配方: 黄精9g，西洋参5g，大枣5枚，猪肘750g，葱、姜各15g。相关配伍: ...
养生
名称: 黄精煨猪肘
配方:
黄精9g，西洋参5g，大枣5枚，猪肘750g，葱、姜各15g。
相关配伍:
方中黄精补气养阴、健脾、润肺、益肾；西洋参补气养阴、清热生津；大枣补中益气、养血安神。与猪肘同炖，共同发挥滋阴润肺、美容养颜的功效，适合秋季干咳无痰的人群食用。
适宜人群:
本品适用于秋季干咳无痰的人群。
不宜人群:
脾虚痰多者不宜食用。
食用方法:
佐餐食用。
配方用料:
名称：
黄精
用量：
9g。
功效：
补气养阴、健脾、润肺、益肾。
名称：
西洋参
用量：
5g。
功效：
补气养阴、清热生津。
名称：
大枣
用量：
5枚。
功效：
补中益气、养血安神。
名称：
猪肘
用量：
750g。
功效：
强壮骨骼、补气血、美容养颜。
名称：
葱
用量：
15g。
功效：
去腥、调味。
名称：
姜
用量：
15g。
功效：
去腥、调味。
做法:
①步骤：
把猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。
②步骤：
黄精、西洋参装纱布袋里，大枣洗净待用，姜切片，葱切段。
③步骤：
以上的材料一起放入砂锅中，置大火上烧沸。
④步骤：
改文火继续煨到猪肘酥烂。
参考资料:
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.169-171.
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